New 古代日本の食と塩（第８回、第９回） 2024.02.07更新

連載「古代日本の食と塩」の第８回及び第９回です。

古代（本連載では、文献史料が残っている奈良時代・平安時代が対象です）の日本ではどんなものが食べられ、またどのように塩が使われていたのでしょうか？　『古代日本の食を再現する』等の著書がおありの三舟隆之先生（東京医療保健大学教授）のご監修のもと、イラストレーターの小夜小町（さよ・こまち）さんに、４コマ漫画で再現していただきます。

今月は、第８回「麺にだって塩は必要」と、第９回「食肉の保存」を掲載します。

（塩と暮らしを結ぶ運動推進協議会事務局）