古代日本の食と塩

古代の日本ではどんなものが食べられ、またどのように塩が使われていたのでしょうか？

『古代日本の食を再現する』等の著書がおありの三舟隆之先生（東京医療保健大学教授）のご監修のもと、イラストレーターの小夜小町（さよ・こまち）さんに４コマ漫画で再現していただきます。

プロローグ　古代のごはん　＋　第１回　古代の塩ができるまで　（2023.6.26公開）

第２回　古代の漬物の味は？　＋　第３回　果物の漬物!?　（2023.8.9公開）

第４回　カツオの保存法と塩　＋　第５回　煮塩年魚　（2023.10.31公開）

第６回　塩と発酵　＋　第７回　サメを食べる!?　（2023.12.13公開）

第８回　麺にだって塩は必要　＋　第９回　食肉の保存　（2024.2.7公開）